Dr Karol Makiel łączy działalność naukową z praktyką dietetyczną i treningową. Stopień doktora w dziedzinie nauk medycznych i nauk o zdrowiu, w dyscyplinie nauk o kulturze fizycznej, uzyskał z wyróżnieniem. Specjalizuje się w zdrowiu metabolicznym, redukcji tkanki tłuszczowej oraz zastosowaniu diety i aktywności fizycznej u osób z otyłością trzewną i zespołem metabolicznym.

Jest autorem publikacji naukowych dotyczących wpływu treningu aerobowo-oporowego oraz interwencji żywieniowych na skład ciała, insulinooporność, profil lipidowy, stan zapalny i stężenia adipokin. W swojej pracy przekłada wyniki badań naukowych na rozwiązania możliwe do zastosowania w praktyce dietetyka i trenera.

Ukończył studia magisterskie z dietetyki klinicznej oraz studia podyplomowe z zakresu psychoterapii w Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Zdobyte kompetencje wykorzystuje w pracy z osobami, u których sposób żywienia, aktywność fizyczna i stan emocjonalny wzajemnie wpływają na przebieg procesu zmiany.

Od 2011 roku pracuje jako trener personalny oraz dietetyk. Przez okres pięciu lat startował w ogólnopolskich zawodach kulturystycznych, zdobywając trzy złote, trzy srebrne i trzy brązowe medale. Doświadczenie sportowe stanowi uzupełnienie jego wiedzy klinicznej i naukowej, szczególnie w zakresie kształtowania składu ciała, redukcji tkanki tłuszczowej i treningu siłowego.

Jako współtwórca GymMed Academy szkoli trenerów personalnych i dietetyków, pokazując im, jak pracować skutecznie, bezpiecznie i zgodnie z aktualną wiedzą naukową. Jest wykładowcą uniwersyteckim na Akademii Kultury Fizycznej w Krakowie. Wiedzę popularyzuje również w mediach, udzielając wywiadów i występując w programach popularnonaukowych Telewizji Polskiej.